每日速看!牛腱子火锅做法?
2023-05-11 09:01:55   南方养生网


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原料:牛腱子肉1000克。调料:猪肉皮1000克,精盐20克,葱段15克,姜片10克,味精10克,熟硝2克。

做法

1、将牛腱子切成长条块,洗净,放入水锅内加热焯透,捞出用清水冲洗干净。

2、锅入清水1500克.加葱段、姜片、熟硝,烧沸后转入小火,将牛腱子肉放里煮至半熟,捞出,沥干。 

3、将猪肉皮烽水后切成条,用精盐搓洗2~3次,www.nfysw.com用温水投净,与牛腱子一起装入盆内,加入1500克清水,上屉蒸1.5小时,取出后去掉肉皮,加入精盐、味精调均,倒入方盘内,冷却即成。食用时切片装盘。

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